Grand Maître : Thierry Legouffe

Chapitre :

Date de Création : 2016

Description : La Confrérie de la Truffade a été Fondée en Août 2015 par Mr Serre, Mr Pessot et Mr Legouffe. La présentation de la Confrérie date du 21 Mai 2016 à Tauves, à l’occasion du Salon des Producteurs, à la Salle de spectacle « la Bascule » à Tauves. Notre Confrérie a été parrainée par la Commanderie du St-Nectaire et par la Confrérie des Talmeliers du bon pain le 23 Juillet 2017. Notre Confrérie défend la préparation de la Truffade, avec comme obligation d’utiliser uniquement des Pommes de Terre fraîches, épluchées avec un départ de cuisson à cru et de la Tome Fraîche de Cantal, pour les agréments et assaisonnements chaque préparateur a libre accès à sa recette. Nous avons pour mission de défendre cette préparation emblématique, lors de nos déplacements, et de mettre en valeur la Gastronomie Régionale avec les accompagnements de charcuteries diverses et variées.
Nous serons chaque mardi de juillet et Août 2018 au Camping des Aubazines à Bort les Orgues 19110, pour faire déguster la Truffade avec accompagnement musical.

Adresse : Place de la Mairie – 63690 TAUVES

Mail : legouffe.thierry@gmail.c

Tél : 06 69 63 28 96